Bolo de bolacha

Cách làm

1. Chuẩn bị kem: đun sôi nhỏ lửa sữa cùng vỏ chanh cho đến khi sôi lăn tăn.
2. Trong một cái tô, đánh đều lòng đỏ với đường và bột bắp, rồi rót sữa nóng vào và khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và nấu nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi kem sánh lại và đủ độ để phủ lên thìa.
4. Tắt bếp, cho bơ vào và để kem nguội hoàn toàn trước khi trộn kem tươi vào.
5. Nhúng nhanh từng chiếc bánh quy vào cà phê đã nguội, đừng để bánh bị nhũn.
6. Trong một khuôn hình chữ nhật, xếp một lớp bánh quy, phủ kem lên, rồi lặp lại, kết thúc bằng lớp kem.
7. Rắc bột quế và sô-cô-la bào lên trên, sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng trước khi dùng.