Bravčové kotlety (bravčové kotlety)

Cách làm

1. Aplatis les côtelettes entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'un rouleau, jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
2. Assaisonne-les de sel, de poivre et de paprika.
3. Prépare trois assiettes creuses : la farine, les œufs battus et la chapelure.
4. Passe chaque côtelette dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant pour bien l'adhérer.
5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'un morceau de chapelure grésille.
6. Fais frire les côtelettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit cuite à cœur.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des pommes de terre et de la salade.