Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Mì Ý & cơm
Bucatini cacio e uova
Une version romaine très crémeuse où les œufs et le pecorino forment une sauce onctueuse au moment de mélanger les pâtes chaudes. Un plat simple, rapide et réconfortant.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
566 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 27 g
- Carbohydrate
- 66 g
- trong đó đường
- 2,3 g
- Chất béo
- 20,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 10,4 g
- Chất xơ
- 3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un saladier, bats les œufs entiers et les jaunes avec le pecorino râpé et une pincée de poivre.
- Fais cuire les bucatini dans l'eau bouillante salée et garde une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Verse les pâtes très chaudes dans le saladier avec le beurre et mélange vivement pour que la chaleur cuise doucement les œufs sans les durcir.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse, en mélangeant sans cesse.
- Sers immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.
Biến tấu và mẹo hay
Astuce crémeuse. Ajoute une cuillère de crème fraîche épaisse à la préparation des œufs pour une texture encore plus douce.
Công thức gốc của Ecomely.