Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Nước sốt & nền cơ bản
Confiture de grenade (rmis murabha)
Confiture rubis aux grains de grenade légèrement acidulée par le citron, à la texture gélifiée et fruitée. Elle accompagne le pain, le fromage ou les desserts, et se prépare en automne, lors de la saison des grenades.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
471 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 2,4 g
- Carbohydrate
- 107,2 g
- trong đó đường
- 105,4 g
- Chất béo
- 2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,1 g
- Chất xơ
- 3,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe les grenades en deux et détache délicatement les grains, en retirant les membranes blanches.
- Mixe rapidement les grains avec l'eau puis passe le jus au tamis pour retirer les pépins.
- Verse le jus dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Porte à ébullition à feu moyen en remuant, puis baisse le feu et laisse réduire 30 à 40 minutes en écumant.
- Teste la prise : une goutte déposée sur une assiette froide doit se figer et ne pas s'étaler.
- Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, ferme-les et laisse refroidir.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans pépins. Garde les grains entiers à la fin de la cuisson pour une confiture plus croquante.
Công thức gốc của Ecomely.