Cookie fourré (stuffed cookie)

Cách làm

1. Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
2. Fouette le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Ajoute l'œuf et la vanille, puis mélange.
4. Incorpore la farine, la levure et le sel, puis les pépites de chocolat, sans trop travailler la pâte.
5. Forme 24 petites boules, dépose une cuillère de pâte à tartiner au centre de la moitié d'entre elles, puis recouvre avec une boule seconde et scelle les bords.
6. Dépose les cookies espacés sur la plaque et enfourne 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent.
7. Laisse reposer 5 minutes avant de transférer sur une grille.