Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Delimanjoo (dolimanju)
Bonbon coréen mou et laiteux, fabriqué en tirant une pâte de sucre et de lait jusqu'à la rendre brillante et élastique. Il fond doucement en bouche et se mange volontiers entre amis ou en guise de cadeau.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
420 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 6,4 g
- Carbohydrate
- 60,7 g
- trong đó đường
- 57,5 g
- Chất béo
- 16,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 10,9 g
- Chất xơ
- 0 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans une casserole, fais chauffer le lait entier avec le sucre et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le lait en poudre tamisé et fouette sans relâche pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et la vanille, puis mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Verse la pâte sur une surface légèrement farinée avec de la fécule, laisse tiédir jusqu'à pouvoir la manipuler sans te brûler.
- Étire et plie la pâte plusieurs fois avec les mains farinées, jusqu'à ce qu'elle devienne soyeuse, blanche et brillante.
- Façonne des cordons fins, puis découpe de petits morceaux. Laisse refroidir complètement avant de servir, éventuellement roulés dans les pistaches.
Biến tấu và mẹo hay
Au chocolat. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le lait en poudre pour une version chocolatée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait en poudre entier se trouve en épicerie ou en rayon bébé ; à défaut, du lait concentré sucré peut remplacer une partie du sucre.
Công thức gốc của Ecomely.