Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Devil's food cake
Un gâteau au chocolat américain très foncé, moelleux et humide, au goût plus intense que le gâteau au chocolat classique. Il est traditionnellement servi en dessert d'anniversaire ou lors des fêtes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Glaçage
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
473 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,6 g
- Carbohydrate
- 53,3 g
- trong đó đường
- 37 g
- Chất béo
- 24,3 g
- Chất xơ
- 3,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Préchauffe le four à 175 °C et beurre deux moules ronds de 22 cm, puis tapisse le fond de papier cuisson.
- Dans un bol, délaye le cacao dans l'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse refroidir.
- Dans un autre bol, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel.
- Dans un grand saladier, travaille le beurre mou avec les œufs un par un, puis ajoute la vanille.
- Incorpore alternativement le mélange sec et le lait au beurre, en commençant et en finissant par les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.
- Ajoute le cacao dilué et mélange jusqu'à obtenir une pâte fluide et brillante, d'un brun très foncé.
- Répartis la pâte dans les moules et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
- Laisse refroidir 10 minutes, démoule sur une grille puis laisse refroidir complètement.
- Pour le glaçage, fais fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie, laisse tiédir puis étale-le sur le gâteau.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la crème. Remplace le glaçage par une chantilly vanillée bien ferme entre les deux disques.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de crème épaisse, mélange 120 g de crème fraîche liquide avec 50 g de sucre glace et fouette légèrement.
Công thức gốc của Ecomely.