Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món cá
Diop (poisson frit sénégalais)
Poisson frit ou grillé mariné à l'oignon et au citron, spécialité simple de la cuisine sénégalaise. Sa chair reste tendre et son goût légèrement acidulé, servi chaud avec du riz ou des légumes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
254 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 24,4 g
- Carbohydrate
- 4,1 g
- trong đó đường
- 2,7 g
- Chất béo
- 14,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,7 g
- Chất xơ
- 1,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lave les filets de poisson, sèche-les et entaille-les légèrement sur la peau.
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
- Enduis le poisson de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retire le poisson et fais revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dresse le poisson et garnis-le d'oignons frits avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis à 200 °C pendant 15 minutes, pour une version plus légère.
Công thức gốc của Ecomely.