Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Dulce de jengibre (bonbon au gingembre)
Confiserie de gingembre confit dans un sirop de sucre et de citron vert, à la texture tendre et piquante. Elle se mange en petits morceaux comme friandise, souvent avec un verre d'eau fraîche.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
219 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 0,6 g
- Carbohydrate
- 51,9 g
- trong đó đường
- 50,6 g
- Chất béo
- 0,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0 g
- Chất xơ
- 1,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche le gingembre et coupe-le en fines lamelles ou en petits morceaux.
- Fais bouillir une première fois le gingembre dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-le. Répète une seconde fois pour adoucir le piquant.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau avec le jus et le zeste de citron vert et la pincée de sel.
- Ajoute le gingembre égoutté et laisse mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu'à ce que le sirop soit presque entièrement absorbé.
- Surveille la fin de cuisson : les morceaux doivent devenir translucides et collants.
- Laisse refroidir sur une grille, roule les morceaux dans le sucre cristallisé si tu le souhaites, puis conserve dans une boîte hermétique.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus douce. Ajoute 1 c. à soupe de miel en fin de cuisson pour adoucir le goût et arrondir la texture.
Công thức gốc của Ecomely.