Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Dulce de limón (confiture de citron vert)
Confiture sucrée-acidulée préparée à partir de zeste et de jus de citron vert, typique des desserts dominicains. Sa texture est souple et brillante, idéale pour accompagner des crèmes, des galettes ou du fromage frais.
Nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng
353 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 0,6 g
- Carbohydrate
- 84,7 g
- trong đó đường
- 84,2 g
- Chất béo
- 0,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0 g
- Chất xơ
- 2,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lave les citrons verts et prélève le zeste fin à l'aide d'un économe ou d'une râpe, en évitant la partie blanche.
- Presse les citrons pour récupérer environ 150 ml de jus, en filtrant les pépins.
- Fais bouillir les zestes dans de l'eau pendant 5 minutes pour les attendrir, puis égoutte-les.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis ajoute les zestes et le jus de citron.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère.
- Verse dans des bocaux stérilisés encore chauds, ferme-les et laisse refroidir. Conserve au frais.
Biến tấu và mẹo hay
Version épicée. Ajoute un bâton de cannelle pendant la cuisson et retire-le avant la mise en pot.
Avec ce qu'on trouve ici. Les citrons jaunes non traités peuvent remplacer les citrons verts, en réduisant un peu le sucre.
Công thức gốc của Ecomely.