Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Dürüm
Pain plat turc cuit sur une sole très chaude, fin et souple, avec des marques caractéristiques de cuisson. Il sert de base pour les roulés et les grillades de la cuisine anatolienne.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
465 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 17,3 g
- Carbohydrate
- 84,6 g
- trong đó đường
- 1,9 g
- Chất béo
- 4,7 g
- Chất xơ
- 4,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau levurée et l'huile d'olive, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque fin d'environ 25 cm de diamètre.
- Fais chauffer une poêle en fonte ou une sole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Cuis chaque galette 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que des marques dorées apparaissent.
- Enveloppe les galettes dans un torchon pour les garder souples et sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la nigelle. Parseme de nigelle sur la pâte juste avant de la cuire.
Công thức gốc của Ecomely.