Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Ebyanzi (feuilles de courge aux arachides)
Plat végétal ougandais de feuilles de courge mijotées dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachide. Tendre et nourrissant, il se sert traditionnellement avec de la posho ou du riz.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Lave soigneusement les feuilles de courge, retire les grosses tiges et hache-les grossièrement.
- Fais griller les arachides à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis mixe-les finement avec un peu d'eau pour obtenir une purée lisse.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile à feu moyen pendant 4 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés.
- Incorpore les feuilles de courge et remue 3 minutes pour les faire tomber.
- Ajoute la purée d'arachide, la pâte d'arachide, le sel, le poivre et l'eau.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et la sauce bien liée.
Biến tấu và mẹo hay
Version familiale. Ajoute quelques morceaux de viande ou de poisson fumé en même temps que les feuilles pour un plat plus consistant.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les feuilles de courge par des épinards ou des feuilles de chou frisé.
Công thức gốc của Ecomely.