Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Eish sharayeh (pain feuilleté)
Pain plat et feuilleté, à la mie légère et aux couches fines de beurre, cuit à la poêle ou au four. Il accompagne les plats mijotés et les repas de tous les jours dans les foyers égyptiens.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
456 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,6 g
- Carbohydrate
- 56,7 g
- trong đó đường
- 1,4 g
- Chất béo
- 19,2 g
- Chất xơ
- 3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Délaye la levure dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis laisse-la lever couverte 1 h 30.
- Divise la pâte en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne-le de beurre fondu, puis plie-le plusieurs fois en accordéon pour former des couches.
- Aplatis chaque pavé en un disque, puis étale-le à nouveau légèrement au rouleau.
- Fais cuire dans une poêle huilée à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit doré et que des bulles apparaissent. Sers tiède.
Biến tấu và mẹo hay
Version au four. Enfourne les disques à 220 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Công thức gốc của Ecomely.