Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Espumilla
L'espumilla est une meringue légère et sucrée d'Équateur, souvent parfumée et parfois fourrée de fruits. Elle est très répandue lors des fêtes et se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Préchauffez le four à 100 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Battez les blancs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse.
- Incorporez le jus de citron, la vanille et le fruit finement mixé, puis mélangez délicatement à la spatule.
- Déposez des cuillerées de meringue sur la plaque en laissant un espace entre chaque.
- Enfournez 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les espumillas se détachent facilement, puis laissez refroidir dans le four entrouvert.
- Garnissez éventuellement de fruits rouges frais et servez.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux fruits. Incorporez de la pulpe de fruit passion ou de mûre à la meringue pour une saveur acidulée et une couleur vive.
Công thức gốc của Ecomely.