Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Fèves aux épices (ful bil-bisbas)
Les fèves aux épices sont un petit-déjeuner familial typique du Koweït : des fèves fondantes, relevées de cumin et d'ail, et parfumées d'un filet de citron. On les mange tièdes, à la cuillère, avec du pain chaud.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
209 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 9,4 g
- Carbohydrate
- 13,6 g
- trong đó đường
- 3,4 g
- Chất béo
- 11,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,8 g
- Chất xơ
- 4,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Écrase grossièrement l'ail avec une pincée de sel dans un mortier, ou à la fourchette.
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le cumin, remue 30 secondes, puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les fèves égouttées et un demi-verre d'eau. Écrase une partie des fèves à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse mais encore rustique.
- Laisse chauffer à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude et épaisse.
- Hors du feu, arrose de jus de citron, rectifie l'assaisonnement et parsème de persil.
- Sers tiède, avec les pains plats et les quartiers d'œuf si tu en utilises.
Biến tấu và mẹo hay
Version pois chiches. Remplace les fèves par des pois chiches cuits pour une variante tout aussi moelleuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en boîte se trouvent dans la plupart des supermarchés ; le cumin moulu remplace parfaitement le cumin en graines.
Công thức gốc của Ecomely.