Gâteau au manioc (keki ya mhogo)

Cách làm

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
2. Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central, puis râpe-le finement.
3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoute le beurre fondu, la vanille et le sel, puis mélange.
5. Incorpore le manioc râpé, la noix de coco et la levure en remuant délicatement.
6. Verse la préparation dans le moule et lisse la surface.
7. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
8. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.