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Gelée de feijoa (feijoa jelly): hình minh họa công thức
Tráng miệng

Gelée de feijoa (feijoa jelly)

Une gelée tremblotante et parfumée préparée avec le feijoa, fruit néo-zélandais à la saveur entre la goyave, l'ananas et la poire. Elle se conserve au frais et accompagne bien les desserts crémeux.

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Nguyên liệu

Cách làm

  1. Lave les feijoas, coupe-les en deux et mets-les dans une casserole avec l'eau.
  2. Fais cuire à feu moyen 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
  3. Passe le tout au tamis fin ou à la passoire pour récupérer un jus clair.
  4. Remets le jus dans la casserole avec le sucre et le jus de citron, puis porte à frémissement 5 minutes.
  5. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide, essore-la et dissous-la dans le jus chaud hors du feu.
  6. Verse dans des moules ou un bol et laisse refroidir.
  7. Réfrigère au moins 4 heures avant de démouler ou de servir.

Biến tấu và mẹo hay

Parfum de gingembre. Ajoute 3 tranches de gingembre frais pendant la cuisson et retire-les avant de sucrer.

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