Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Gemistá (tomates et poivrons farcis)
Tomates et poivrons évidés puis farcis de riz parfumé aux herbes, cuits au four dans leur jus. Plat d'été typique de la cuisine grecque, servi tiède ou à température ambiante.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Farce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
466 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,4 g
- Carbohydrate
- 55,5 g
- trong đó đường
- 13,6 g
- Chất béo
- 21,7 g
- Chất xơ
- 8,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe le chapeau des tomates et des poivrons, évide-les avec une cuillère et réserve les chapeaux et les pulpes.
- Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes dans 3 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute le riz cru et remue 2 minutes, puis incorpore la pulpe des tomates écrasée, le concentré, le persil, la menthe, le sucre, le sel et le poivre.
- Remplis les légumes aux deux tiers avec cette farce, car le riz gonfle. Repose les chapeaux dessus.
- Dispose les légumes serrés dans un plat à four huilé. Verse l'eau chaude et le reste d'huile autour, puis saupoudre de paprika.
- Enfourne à 180 °C pendant 1 heure, jusqu'à ce que les parois soient fondantes et le riz tendre. Laisse tiédir avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux herbes sèches. Remplace la menthe fraîche par 1 c. à café de menthe séchée et ajoute de l'aneth haché.
Avec feta. Ajoute la feta émiettée sur le dessus des légumes 10 minutes avant la fin de cuisson.
Công thức gốc của Ecomely.