Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Gevrek (gevrek)
Petit pain en forme d'anneau, à la mie tendre et brillante de dorure, couvert de graines de sésame. Très répandu dans les boulangeries bulgares, il se mange au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent sans garniture.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
446 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 13,7 g
- Carbohydrate
- 59,4 g
- trong đó đường
- 3,6 g
- Chất béo
- 15,7 g
- Chất xơ
- 3,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute la levure et pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou en petits morceaux et continue de pétrir 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 pâtons, roule chacun en boudin d'environ 30 cm puis referme-les en anneau.
- Dispose les gevreks sur une plaque, badigeonne-les d'œuf battu et parsème généreusement de sésame.
- Laisse lever 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version à l'huile. Remplace le beurre par 60 ml d'huile de tournesol pour une mie plus légère.
Công thức gốc của Ecomely.