Tráng miệng
Halwa-e Kishmish (halva nho khô)
Món tráng miệng mịn béo làm từ bột semolina rang với bơ, thơm hương bạch đậu khấu và điểm nho khô. Ăn khi còn nóng, thường vào cuối bữa ăn hoặc dùng kèm trà.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
557 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 6,3 g
- Carbohydrate
- 91,7 g
- trong đó đường
- 55,7 g
- Chất béo
- 17,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 11,3 g
- Chất xơ
- 2,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Đun nước với đường và nhụy hoa nghệ tây cho đến khi đường tan hết, rồi giữ nước đường ấm trên lửa nhỏ.
- Trong một chảo dày, đun chảy bơ ở lửa vừa rồi cho bột semolina vào.
- Khuấy liên tục trong 8 đến 10 phút cho đến khi bột vàng đều và tỏa mùi hạt dẻ.
- Từ từ đổ nước đường ấm vào và đánh đều tay để tránh vón cục, hỗn hợp sẽ nở ra khá nhiều.
- Cho nho khô, bạch đậu khấu và nước hoa hồng vào, rồi khuấy đều thêm 5 phút cho hỗn hợp đặc lại.
- Dùng nóng, rắc hạnh nhân lát lên trên.
Biến tấu và mẹo hay
Phiên bản không có nước hoa hồng. Bạn có thể bỏ nước hoa hồng nếu muốn hương vị đơn giản hơn.
Dùng nguyên liệu sẵn có. Có thể thay bột semolina mịn bằng bột semolina hạt vừa, và nấu lâu thêm một chút.
Công thức gốc của Ecomely.