Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Haselnussbrot (pain aux noisettes)
Un pain doux et parfumé dont la mie est parsemée de noisettes torréfiées, avec une légère pointe de miel. Il accompagne bien les fromages frais et les confitures, et se déguste plutôt au petit-déjeuner ou au goûter.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
403 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,7 g
- Carbohydrate
- 52,4 g
- trong đó đường
- 6,2 g
- Chất béo
- 14,8 g
- Chất xơ
- 5,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Préchauffe le four à 170 °C et torréfie les noisettes 10 minutes, puis frotte-les dans un torchon pour retirer la peau et concasse-les grossièrement.
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le miel et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange les farines, le sel et la cannelle, puis ajoute le liquide levuré et l'huile.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis incorpore les trois quarts des noisettes.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température tiède jusqu'à doublement du volume.
- Façonne un pain rond, dépose-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisse lever 30 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C, parsème le dessus du reste des noisettes et enfourne 40 minutes.
- Vérifie la cuisson à cœur et laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs réhydratés dans l'eau tiède lors du pétrissage.
Avec ce qu'on trouve ici. Les noisettes entières se trouvent facilement, mais tu peux utiliser des noisettes déjà concassées pour gagner du temps.
Công thức gốc của Ecomely.