Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Hot cross buns
Petits pains briochés aux raisins de Corinthe et aux épices, marqués d'une croix glacée sur le dessus. Traditionnellement mangés le Vendredi saint et pendant la période de Pâques au Royaume-Uni.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Croix
Glaçage
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
427 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,7 g
- Carbohydrate
- 70,6 g
- trong đó đường
- 23,9 g
- Chất béo
- 9,8 g
- Chất xơ
- 3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, les épices et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins de Corinthe, les écorces d'orange et le zeste en pétrissant brièvement.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules égales, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever encore 30 minutes.
- Prépare la croix : mélange la farine, l'eau et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple, puis mets-la dans une poche à douille et trace des croix sur chaque pain.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- Fais chauffer la confiture avec l'eau, badigeonne les pains encore chauds et laisse refroidir sur une grille.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans levure à la chimique. Remplace la levure par 1 c. à café de levure chimique, et mélange-la aux ingrédients secs. Pas besoin de lever : enfourne directement après avoir façonné.
Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins de Corinthe peuvent être remplacés par des raisins secs, et les écorces confites par du zeste d'orange supplémentaire.
Công thức gốc của Ecomely.