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Ibikoma (fanes de patate douce): hình minh họa công thức
Món chay

Ibikoma (fanes de patate douce)

Feuilles de patate douce cuites lentement avec des oignons et de l'huile de palme, pour un légume vert tendre au goût légèrement amer et terreux. C'est un accompagnement très typique des repas burundais.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Cách làm

  1. Lave bien les feuilles, retire les plus grosses tiges et hache grossièrement.
  2. Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile de palme 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
  4. Incorpore les feuilles, l'eau et le sel, couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et que l'eau soit presque absorbée.

Biến tấu và mẹo hay

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas l'huile de palme, utilise de l'huile d'arachide ou d'olive, le goût sera un peu différent.

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