Kaimati cocoa (beignets sucrés au cacao)

Cách làm

1. Dissous la levure et une cuillère de sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 10 minutes.
2. Mélange la farine, le cacao, le sucre restant, la cannelle et le sel.
3. Ajoute le mélange levuré et le beurre fondu, puis pétris 5 minutes jusqu'à une pâte souple.
4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
5. Prépare le sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau 5 minutes à feu doux.
6. Forme de petites boules, puis fais-les frire dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes en les retournant.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et trempe-les dans le sirop tiède.
8. Sers tièdes, éventuellement saupoudrés de noix de coco râpée.