Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Kjötfars (boulettes de viande islandaises)
Des galettes de viande hachée, moelleuses et juteuses, typiques du dîner familial islandais. Elles se servent avec des pommes de terre, des légumes bouillis et une sauce brune au jus de cuisson.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sauce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
361 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 29,2 g
- Carbohydrate
- 9,7 g
- trong đó đường
- 2,9 g
- Chất béo
- 22,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 9,9 g
- Chất xơ
- 0,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse-le refroidir.
- Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes pour la faire gonfler.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon, la chapelure imbibée, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Pétris 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et fais dorer les galettes 4 minutes de chaque côté.
- Retire les galettes et réserve-les au chaud. Saupoudre la farine dans le jus de cuisson, mélange, puis verse l'eau chaude petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Laisse mijoter la sauce 3 minutes, assaisonne-la, puis remets les galettes dedans pour les réchauffer 2 minutes avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version familiale. Remplace le mélange par du bœuf seul pour une texture plus franche.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la chapelure manque, utilise 2 tranches de pain de mie émiettées trempées dans le lait.
Công thức gốc của Ecomely.