Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Kofta bil-tahini (boulettes sauce tahini)
Des boulettes de viande parfumées au persil et aux épices, cuites puis nappées d'une sauce tahini citronnée. Elles se mangent chaudes, sur du riz ou avec du pain, et plaisent beaucoup aux enfants.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sauce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
457 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 30,3 g
- Carbohydrate
- 5,5 g
- trong đó đường
- 1,6 g
- Chất béo
- 34 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 9,4 g
- Chất xơ
- 2,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, les épices, le sel et le poivre, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et réserve-les au frais 15 minutes.
- Fais-les dorer dans l'huile à la poêle à feu moyen, en les retournant, environ 8 minutes, ou enfourne-les à 200 °C pendant 20 minutes.
- Prépare la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé et le sel, puis ajoute l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dispose les boulettes dans un plat et nappe-les de sauce tahini.
- Remets au four 5 minutes pour que la sauce tiédisse, puis sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées et du blé concassé trempé, puis procède de la même façon.
Công thức gốc của Ecomely.