Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Kueh salat
Dessert peranakan en deux couches : une base verte parfumée au pandan et une couche blanche de lait de coco, surmontées d'une garniture de jaune d'œuf sucré. Cuit à la vapeur, il a une texture douce et crémeuse, idéal pour les fêtes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Couche verte
Couche blanche
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Mixe les feuilles de pandan avec un peu d'eau et filtre pour obtenir un jus vert intense.
- Dans une casserole, mélange la farine de riz, la farine de tapioca, le sucre, le sel, le lait de coco et l'eau. Fais chauffer doucement en remuant jusqu'à épaississement.
- Partage la préparation en deux : ajoute le jus de pandan à une moitié pour la couche verte et laisse l'autre blanche.
- Verse la couche verte dans un moule huilé et cuis-la à la vapeur 10 minutes.
- Ajoute la couche blanche sur la couche verte et cuis encore 10 minutes à la vapeur.
- Pour la garniture, mélange les jaunes d'œufs avec le lait de coco et une pincée de sucre, puis verse sur le dessus.
- Cuis encore 10 minutes à la vapeur à feu doux, jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisse refroidir avant de découper en carrés.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux deux couleurs. Ajoute une couche de pâte de haricot mungo sucrée entre les deux couches pour un contraste de saveurs.
Công thức gốc của Ecomely.