Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Kumala (patate douce au lait de coco)
Patates douces cuites dans le lait de coco et sucrées, fondantes et crémeuses. Un accompagnement traditionnel de la cuisine tongienne, servi lors des repas de famille et des fêtes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
443 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 4,8 g
- Carbohydrate
- 46,6 g
- trong đó đường
- 19,9 g
- Chất béo
- 24,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 20,8 g
- Chất xơ
- 6,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les patates douces, coupe-les en cubes d'environ 3 cm et rince-les à l'eau froide.
- Dans une casserole, mets les cubes avec le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis porte doucement à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair s'écrase facilement à la fourchette.
- Ajoute le beurre et la vanille si tu en utilises, puis écrase grossièrement pour obtenir une texture crémeuse mais encore un peu rustique.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir, tiède ou chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau et supprime le beurre.
Avec ce qu'on trouve ici. Les patates douces à chair orange se trouvent facilement ; à défaut, utilise des patates douces violettes ou de la courge butternut.
Công thức gốc của Ecomely.