Cách làm

Fais chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une casserole et fais griller le blé concassé 3 minutes, en remuant.
Verse l'eau bouillante, ajoute une pincée de sel et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le blé soit tendre.
Incorpore le jaggery émietté jusqu'à le dissoudre complètement, puis les raisins secs.
Laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant, la préparation doit devenir brillante et souple.
Hors du feu, ajoute la cardamome, le jus de citron et le reste de ghee.
Sers tiède, parsemé de noix de cajou concassées.

Version à la noix de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour une texture plus onctueuse.

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