Lobiani

Cách làm

1. Hòa tan men và đường vào nước ấm, để yên 5 phút, rồi trộn với bột mì, muối và dầu ô liu.
2. Nhào khoảng 8 phút đến khi có được bột mịn và dai, đậy kín và để nổi 1 giờ.
3. Trong lúc đó, phi hành tây thái lát và tỏi với một chút dầu, sau đó nghiền đậu rồi trộn với hành, gia vị và muối.
4. Chia bột thành 4 phần, dẹt từng phần thành đĩa tròn, cho một phần nhân vào giữa rồi gom mép lại thành viên tròn.
5. Dùng cán bột cán mỗi viên thành chiếc bánh dày khoảng 5 mm, cẩn thận đừng làm rách nhân.
6. Nướng bánh khô trong chảo nóng có nắp đậy, mỗi mặt khoảng 3 đến 4 phút, đến khi vàng và phồng lên. Ăn nóng nhé.