Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Maasa (galettes de riz fermentées)
Galettes de riz moelleuses et alvéolées, obtenues par fermentation d'une pâte de riz avec de la levure. Elles sont légèrement acidulées et se mangent au petit-déjeuner ou en collation, nature ou avec du sucre.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
279 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 5,4 g
- Carbohydrate
- 61,9 g
- trong đó đường
- 3,4 g
- Chất béo
- 0,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,2 g
- Chất xơ
- 0,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lave le riz plusieurs fois puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau.
- Égoutte et mixe le riz avec 400 ml d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide.
- Ajoute la levure délayée dans 100 ml d'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange.
- Couvre et laisse fermenter 12 heures à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et ait légèrement acidulé.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen, verse une louche de pâte et cuis à couvert 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit trouée et sèche.
- Sers les maasas tièdes, nature ou saupoudrées de sucre.
Biến tấu và mẹo hay
Maasa à la noix de coco. Ajoute 2 cuillères de noix de coco râpée à la pâte avant la fermentation.
Công thức gốc của Ecomely.