Bữa sáng
Mamom (mamom)
Cháo bột ngô mịn nấu với nước cốt dừa và thơm mùi quế, rất đặc trưng của Cabo Verde. Người ta thường ăn ấm vào bữa sáng hoặc bữa xế, thường kèm chút đường và bơ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
376 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 4 g
- Carbohydrate
- 65,8 g
- trong đó đường
- 26,3 g
- Chất béo
- 10,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 8,4 g
- Chất xơ
- 1,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Trong một cái tô, khuấy bột ngô với 200 ml nước lạnh để có hỗn hợp mịn, không vón cục.
- Đun sôi phần nước còn lại cùng thanh quế và một chút muối.
- Vừa khuấy đều vừa đổ hỗn hợp bột ngô vào nồi nước đang sôi, rồi hạ lửa nhỏ.
- Nấu khoảng 10 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi cháo sệt lại và tách khỏi thành nồi.
- Thêm nước cốt dừa và đường, trộn đều rồi nấu thêm 5 phút.
- Lấy thanh quế ra, rắc bột quế lên trên và dùng khi còn ấm, có thể kèm một miếng bơ.
Biến tấu và mẹo hay
Phiên bản cho trẻ em. Ăn kèm cháo với trái cây tươi cắt miếng nhỏ, chẳng hạn chuối hoặc xoài.
Công thức gốc của Ecomely.