Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Mkatre (galettes feuilletées)
Galettes feuilletées dorées et légèrement sucrées, obtenues en étirant la pâte à l'huile puis en la repliant. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
437 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 10,3 g
- Carbohydrate
- 57,2 g
- trong đó đường
- 7,6 g
- Chất béo
- 17,6 g
- Chất xơ
- 2,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau tiède et pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Divisez la pâte en 4 boules. Huilez-les légèrement et laissez reposer encore 10 minutes.
- Étalez une boule au rouleau très finement, badigeonnez d'huile, puis roulez-la en cordon et enroulez-la sur elle-même en escargot.
- Aplatissez l'escargot en une galette et étalez-la légèrement au rouleau.
- Faites cuire à la poêle chaude et légèrement huilée, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et feuilletée. Tapotez-la avec les mains pour faire ressortir les couches.
Biến tấu và mẹo hay
Version salée. Supprimez le sucre et ajoutez une pincée de cumin dans la pâte.
Công thức gốc của Ecomely.