Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Mofo gasy
Le mofo gasy est une galette de riz fermentée, cuite à la poêle, typique de Madagascar. Légèrement spongieuse et un peu acidulée, elle se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement, parfois sucrée.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
146 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 2,5 g
- Carbohydrate
- 25,1 g
- Chất béo
- 3,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,4 g
- Chất xơ
- 0,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mixe le riz cuit tiède avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une bouillie lisse.
- Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Couvre et laisse fermenter 4 à 6 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et ait doublé de volume.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
- Verse une louche de pâte et étale-la en cercle d'environ 12 cm.
- Couvre et laisse cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et les bords se décollent.
- Retourne rapidement la galette si besoin et cuis encore 30 secondes. Sers tiède.
Biến tấu và mẹo hay
Version sucrée. Saupoudre de sucre ou tartine de confiture de goyave juste après la cuisson.
Công thức gốc của Ecomely.