Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Mofo kisoa (pain au lard)
Pain moelleux enrichi de lard fondu qui lui donne une saveur profonde et légèrement fumée. Il est traditionnellement consommé dans les foyers malgaches, notamment dans les Hautes Terres où le porc est très présent.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Gras
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
639 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 25 g
- Carbohydrate
- 98,2 g
- trong đó đường
- 15,2 g
- Chất béo
- 14,4 g
- Chất xơ
- 5,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais fondre le lard à feu doux jusqu'à obtenir du saindoux clair, puis laisse-le tiédir.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et pétris 5 minutes.
- Incorpore le saindoux tiède et pétris encore 5 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède.
- Façonne la pâte en petits pains ronds et place-les sur une plaque graissée.
- Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans porc. Remplace le lard par 100 g de beurre mou pour un pain tout aussi moelleux.
Công thức gốc của Ecomely.