Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món cá
Mojarra frita (mojarra frita)
Petit poisson d'eau douce, la mojarra, mariné au citron vert et à l'ail puis frit entier jusqu'à devenir croustillant. C'est un classique des restaurants de bord de rivière et des fêtes familiales.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Cách làm
- Videz et écaillez les poissons, puis faites trois entailles de chaque côté.
- Écrasez l'ail avec le sel et le jus de citron vert, puis badigeonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
- Laissez mariner 15 minutes.
- Saupoudrez légèrement de farine de maïs.
- Faites frire dans l'huile chaude à 180 °C 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Égouttez et servez immédiatement avec du riz et une salade.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux épices. Ajoutez une pincée de cumin et de paprika dans la marinade.
Công thức gốc của Ecomely.