Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Muboora
Le muboora est une citrouille rapidement cuite avec des feuilles et des arachides, aux saveurs douces et sucrées de la citrouille. Au Zimbabwe, on le mange souvent en accompagnement de la sadza, notamment lors des repas familiaux.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
108 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 2,1 g
- Carbohydrate
- 7,5 g
- trong đó đường
- 4,4 g
- Chất béo
- 7,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,9 g
- Chất xơ
- 1,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en dés d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre pendant 3 minutes en remuant.
- Incorpore les dés de citrouille, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange pour les enrober.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et s'écrase facilement.
- Écrase grossièrement une partie des morceaux à la cuillère en bois pour lier la sauce, puis ajoute les arachides si tu les utilises. Sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux feuilles. Ajoute en fin de cuisson une poignée de feuilles de potiron ou d'épinards hachées pour un plat plus vert et plus nutritif.
Công thức gốc của Ecomely.