Nuomici (perle de coco)

Cách làm

1. Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
3. Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
4. Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
5. Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
6. Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
7. Laisse refroidir et sers à température ambiante.