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Omelette aux tomates (mayai ya nyanya): hình minh họa công thức
Bữa sáng

Omelette aux tomates (mayai ya nyanya)

Une omelette moelleuse où les tomates et les oignons fondent doucement dans les œufs battus. Très répandue dans les foyers de Kinshasa, elle se mange au petit-déjeuner ou au dîner avec du pain ou du manioc.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Ăn kèm

Cách làm

  1. Épluche l'oignon et émince-le finement. Coupe les tomates en petits dés en retirant si possible les graines.
  2. Dans une poêle, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes.
  3. Ajoute les tomates, sale légèrement et laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sorte de compote qui ne rend plus d'eau.
  4. Dans un bol, casse les œufs, sale, poivre et bats-les à la fourchette pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
  5. Verse les œufs sur les tomates, baisse le feu et laisse prendre doucement en soulevant les bords avec une spatule pour laisser couler la partie crue.
  6. Quand le dessus est encore légèrement baveux, plie l'omelette en deux ou retourne-la et laisse cuire 1 minute de plus. Sers aussitôt.

Biến tấu và mẹo hay

Version riche. Ajoute une poignée de dés de jambon ou de thon en boîte égoutté avec les tomates.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates sont fades, ajoute une cuillère de concentré de tomate délayé dans un peu d'eau.

Công thức gốc của Ecomely.