Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Pão francês
Petit pain brésilien croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, presque toujours servi au petit-déjeuner avec du beurre ou du fromage. Malgré son nom, il s'agit d'une spécialité brésilienne du quotidien, vendue chaque matin dans les padarias.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Finition
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
518 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 17,6 g
- Carbohydrate
- 89,7 g
- trong đó đường
- 5,2 g
- Chất béo
- 8,1 g
- Chất xơ
- 4,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un grand saladier, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la farine et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le sel et pétris encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en petits pavés d'environ 50 g, puis roule-les et aplatis-les légèrement.
- Roule chaque pavé sur un côté pour former un petit rouleau et dispose-les sur une plaque, en les espaçant.
- Laisse-les lever 30 minutes, puis dore-les au jaune d'œuf si tu le souhaites.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les refroidir sur une grille.
Biến tấu và mẹo hay
Version pão de sal. Ajoute un peu de chapelure fine sur le dessus avant la cuisson pour une croûte plus croustillante et plus typique.
Version à la farine complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un goût plus rustique.
Công thức gốc của Ecomely.