Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Nước sốt & nền cơ bản
Pâte d'arachide
Une pâte onctueuse et sucrée obtenue en broyant des arachides grillées, très appréciée comme encas ou en accompagnement du pain. Elle se conserve plusieurs jours dans un bocal fermé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
371 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,4 g
- Carbohydrate
- 13,9 g
- trong đó đường
- 9,4 g
- Chất béo
- 29,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 4,7 g
- Chất xơ
- 4,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais griller les arachides à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
- Laisse-les refroidir complètement, puis frotte-les entre les mains ou dans un torchon pour retirer les peaux.
- Mixe les arachides au robot jusqu'à obtenir une poudre fine, puis une pâte qui commence à luire.
- Ajoute le sucre, le sel et l'huile, puis mixe encore 2 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Goûte et rectifie le sucre selon ton goût.
- Transfère dans un bocal propre et sec et conserve à température ambiante 1 semaine.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus lisse. Ajoute une cuillerée d'huile supplémentaire pendant le mixage pour une pâte plus coulante.
Công thức gốc của Ecomely.