Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Pudink (pudding tchèque)
Un pudding onctueux et crémeux, préparé au lait et lié à la maïzena, parfumé à la vanille. Très simple, c'est le dessert familial par excellence, servi tiède ou froid, parfois avec des fruits ou du chocolat fondu.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
229 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 5,6 g
- Carbohydrate
- 32,2 g
- trong đó đường
- 23,1 g
- Chất béo
- 8,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 4,9 g
- Chất xơ
- 0,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un bol, délaye la maïzena avec 100 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Chauffe le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à frémissement.
- Verse la maïzena délayée dans le lait chaud en fouettant, puis laisse épaissir 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, incorpore les jaunes d'œufs en fouettant vivement, puis remets 1 minute à feu très doux.
- Retire du feu et ajoute le beurre en morceaux, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Verse dans des coupelles et laisse reposer, en couvrant la surface d'un film pour éviter la peau.
Biến tấu và mẹo hay
Au chocolat. Ajoute le chocolat râpé hors du feu, avec le beurre, pour un pudding fondant.
Sans œufs. Retire les jaunes et ajoute 1 cuillerée supplémentaire de maïzena pour une texture plus ferme.
Công thức gốc của Ecomely.