Shortcake

Cách làm

1. Coupe les fraises en morceaux, saupoudre-les de 2 c. à soupe de sucre et laisse-les macérer 30 minutes.
2. Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et tapisse une plaque de papier cuisson.
3. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
4. Ajoute le beurre froid et sable jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. Verse le lait et mélange rapidement à la spatule pour former une pâte souple.
6. Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur, découpe 6 disques et dépose-les sur la plaque. Badigeonne-les d'œuf battu.
7. Cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les shortcakes soient bien dorés. Laisse-les tiédir.
8. Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille. Coupe chaque shortcake en deux, garnis de fraises et de crème, puis referme.