Sichenyky

Cách làm

1. Râpe finement l'oignon et presse-le pour retirer son eau. Hache le poisson au couteau ou mixe-le brièvement en retirant les arêtes.
2. Dans un saladier, mélange la viande hachée, le poisson, l'oignon râpé, la mie de pain trempée et bien essorée, l'œuf, la crème, le sel, le poivre et le paprika.
3. Forme des côtelettes ovales d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec les mains humides.
4. Passe-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
5. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais-y dorer les sichenyky 4 minutes de chaque côté.
6. Baisse le feu, couvre et laisse cuire 5 minutes pour que le cœur soit bien cuit.
7. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des pommes de terre sautées.