Cách làm

Porte des gants pour cueillir ou manipuler les orties, puis lave-les à l'eau froide et équeute-les.
Blanchis les orties 2 minutes dans de l'eau bouillante salée pour faire disparaître le piquant, puis égoutte-les et hache-les grossièrement.
Chauffe l'huile, fais griller les graines de cumin 30 secondes, puis ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 5 minutes.
Ajoute l'ail, le gingembre, le piment et la tomate coupée en dés, et laisse cuire 3 minutes.
Incorpore les orties, le curcuma et le piment en poudre, puis sauté 5 minutes à feu moyen.
Assaisonne de sel et sers chaud avec du riz.

Avec des épinards. Si tu ne trouves pas d'orties, remplace-les par des épinards, en réduisant le blanchiment à 1 minute.

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