Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Nước sốt & nền cơ bản
Somun (somun)
Pain rond et moelleux à la croûte dorée, cuit au four traditionnel, qui accompagne les grillades et les pâtisseries salées. Il est très présent dans les boulangeries de Sarajevo et sert de support au ćevapi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Finition
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
349 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,8 g
- Carbohydrate
- 58,9 g
- trong đó đường
- 3,5 g
- Chất béo
- 6,1 g
- Chất xơ
- 3,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre. Émiette la levure dans l'eau tiède et verse-la sur la farine avec l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever sous un torchon dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules et façonne-les en disques d'environ 2 cm d'épaisseur. Laisse-les reposer 15 minutes.
- Préchauffe le four à 240 °C avec une plaque dedans. Badigeonne les pains de lait ou d'eau et saupoudre de sésame si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux quand on tapote dessous.
Biến tấu và mẹo hay
Somun moelleux. Ajoute 30 g de beurre fondu à la pâte pour une mie plus tendre.
Au four à bois. Si tu as un four à pizza, cuis les pains 6 à 8 minutes à très haute température pour une croûte plus croustillante.
Công thức gốc của Ecomely.