Sütlü Nuriye

Cách làm

1. Mélangez la farine, l'œuf, le sel et l'eau pour obtenir une pâte lisse et fluide. Laissez reposer 15 minutes.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et versez une fine couche de pâte, comme une crêpe. Cuisez 1 minute de chaque côté, puis découpez en carrés ou en rubans.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 100 g de sucre. Délayez la fécule dans un peu de lait froid puis versez dans la casserole en fouettant.
4. Laissez épaissir 3 à 4 minutes à feu doux en remuant, puis ajoutez le beurre.
5. Préparez le sirop : faites bouillir le sucre et l'eau 3 minutes jusqu'à obtenir un liquide légèrement sirupeux.
6. Disposez les morceaux de pâte dans un plat, arrosez de lait sucré et de sirop, puis laissez reposer au frais 1 heure. Saupoudrez de cannelle et de pistaches avant de servir.