Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Taguella
La taguella est un pain plat libyen cuit sous la cendre ou dans une poêle, fait de farine de blé, d'eau et de sel. Il se déchire à la main et accompagne les repas, les sauces et les ragoûts. Dans le désert, on le préparait traditionnellement dans le sable chau
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
496 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 17,3 g
- Carbohydrate
- 84,6 g
- trong đó đường
- 1,9 g
- Chất béo
- 8 g
- Chất xơ
- 4,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'huile.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux mains.
- Couvre le bol d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, puis divise-la en 4 boules et aplatis chacune en un disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à sec à feu moyen, puis cuis chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Sers la taguella encore chaude, déchirée à la main.
Biến tấu và mẹo hay
Version sous la cendre. Enveloppe la pâte aplatie dans une feuille d'aluminium et pose-la sur des braises ou sous le gril du four pendant 10 minutes pour un goût fumé.
Công thức gốc của Ecomely.