Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Tchouk (boisson de maïs fermentée)
Une boisson légèrement pétillante et acidulée, issue de maïs cuit puis fermenté avec de la levure. Traditionnelle et peu alcoolisée, elle se boit fraîche et désaltère agréablement, notamment lors des repas familiaux.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
197 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 3 g
- Carbohydrate
- 41,3 g
- trong đó đường
- 29,3 g
- Chất béo
- 1,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,2 g
- Chất xơ
- 3,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais cuire le maïs dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Égoutte et laisse refroidir jusqu'à environ 35 °C, tiède au toucher.
- Mixe le maïs cuit avec le reste d'eau pour obtenir une bouillie fine, puis passe au tamis.
- Ajoute la levure et une partie du sucre, couvre et laisse fermenter 12 à 24 heures à température ambiante jusqu'à l'apparition de bulles et d'une légère acidité.
- Ajoute le reste du sucre, remue, filtre à nouveau et conserve au frais avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version pétillante. Mets en bouteille avec un bouchon non serré pour une meilleure effervescence, et consomme dans les 2 jours.
Công thức gốc của Ecomely.