Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Tigelada
Petit dessert crémeux originaire de la région de Lisbonne, cuit dans un petit plat en terre cuite appelé tigela. Il a une texture entre flan et gâteau moelleux, parfumé au citron.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
281 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 9,6 g
- Carbohydrate
- 47,5 g
- trong đó đường
- 43,9 g
- Chất béo
- 5,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 2,4 g
- Chất xơ
- 0,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre 4 petits ramequins ou une petite terrine.
- Fais chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Retire le zeste du lait, puis verse le lait tiède sur les œufs en fouettant sans arrêt.
- Ajoute le jus de citron et la pincée de sel, puis mélange.
- Répartis la préparation dans les ramequins.
- Enfourne au bain-marie pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir, saupoudre de cannelle et conserve au frais avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue dans le lait à l'étape de l'infusion.
Công thức gốc của Ecomely.